Receta de arepas de yuca:

El día de hoy les voy a enseñar a preparar unas arepas deliciosas y saludables. Aquí en Brasil es muy difícil encontrar arepas o los ingredientes para hacerlas, pero con la yuca conseguí preparar estas arepas y quedaron deliciosas, lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes.

INGREDIENTES:

- Yuca

- Sal

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que debemos hacer es pelar la yuca, lavarla y picarla en pedazos pequeños ( te recomiendo comprar una yuca que venden en el supermercado ya pelada y cortada)

2. Poner agua hervir en una olla y cuando ya hierva le puedes poner sal y agregar los pedazos de yuca, la debes dejar hervir por mas o menos 30 min (vas a saber que la yuca ya esta lista cuando puedes clavar un tenedor y va a entrar en la yuca con facilidad)

3. Sacar la yuca de la olla y esperar a que se enfrié

4. Triturar la yuca, esto lo puedes hacer en un mixer de alimentos o con un tenedor hasta formar una masa

5. Agregarle a la masa y cucharadita de aceite de olvida, sal al gusto y seguir amasando hasta que tengas una masa homogénea

6. Luego forma las arepas como tu quieras. Cuando tengas la masa en tus manos puedes hacer bolitas y con un plato plano puedes aplastarlas hasta que queden en formato de arepas, puedes rellenar las arepas, en mi caso les puse queso y jamón.

7. Las puedes cocinar en una paila o en la air fryer, quedan deliciosas.

La yuca tiene alto contenido de fibra y bajo índice glucémico, nos proporciona energía para estar activos y nos vamos a sentir mas satisfechos por mas tiempo.

Espero les haya gustado y disfruten de sus arepas.

¡Besos Miranda!